01 Prekinute obroke: Nagli porast u popularnosti
Nedavno tema unaprijed upakovanih obroka ulaze u škole su porasla u popularnosti, što ga čini vrućom temom na društvenim medijima. To je potaknulo značajnu kontroverzu, a mnogi roditelji ispitivaju sigurnost unaprijed pakiranih obroka u školama. Zabrinutosti nastaju zbog činjenice da su maloljetnici u krupnom fazi rasta, a svaka pitanja sigurnosti hrane mogu biti posebno zabrinjavajuća.
S druge strane, postoje praktična pitanja koja treba uzeti u obzir. Mnoge škole smatraju da je teško poslovanje kafeterijama efikasno i često outsource u prehrambene kompanije. Ove kompanije obično koriste centralne kuhinje za pripremu i isporuku obroka istog dana. Međutim, zbog razmatranja poput troškova, dosljednog ukusa i brzine usluge, neke vanjske prehrambene kompanije za dostavu obroka su započele koristeći prepakirane obroke.
Roditeljima osjećaju da je njihovo pravo na znanje prekršeno, jer oni nisu bili svjesni da svoju djecu troše unaprijed pakirane obroke tokom dužeg perioda. Kafeterije tvrde da ne postoje sigurnosna pitanja sa pre pakiranim obrocima, pa zašto se ne mogu konzumirati?
Neočekivano, unaprijed upakovani obroci su na ovaj način ponovo uneli svijest javnosti.
Zapravo, predpakirani obroci dobivaju popularnost od prošle godine. Početkom 2022. godine nekoliko unaprijed pakiranih konceptnih zaliha obroka vidjelo je da njihove cijene pogode uzastopne granice. Iako je došlo do blagih povlačenja, ljestvica predpakiranih obroka u ručku i maloprodajnim sektorima vidno se proširila. Tijekom izbijanja pandemije počele su se ponovo rasti u martu 2022. godine. 18. aprila 2022. godine, kompanije Fucheng akcije, Delisi, Group i Zhongbai ugledaju svoje zalihe, dok su izvršili Zhacai i Zhangzi, odnosno više od 7% i 6%.
Predpakirani obroci zadovoljavaju savremenu "lijenu ekonomiju", "Boravak kod kuće", "i" jedinstvena ekonomija ". Ovi obroci se prvenstveno izrađuju od poljoprivrednih proizvoda, stoke, peradi i morskih plodova i podvrgavaju se različitim koracima prerade kao što su pranje, rezanje i začin prije nego što su spremni da kuhate ili jedite direktno.
Na osnovu jednostavnosti obrade ili pogodnosti za potrošače, prefaktivni obroci mogu se kategorizirati u spremnu za jesti namirnice, spremne za toplinu, spremnu hranu za kuhanje i spremna za pripremu hrane. Uobičajena hrana za jesti na hranu uključuju 8-blaga naigraču, goveđe trzaju i konzerviranu robu koja se može jesti odmah iz paketa. Spremna za toplotnu hranu uključuju smrznute knedle i samo grijanje vruće lonce. Spremna hrana za kuhanje, poput hlađenja odreska i hrskava svinjetina, zahtijevaju kuhanje. Hrana spremna za pripremu uključuju rezane sirove sastojke dostupne na platformama poput Hema Fresh i Dingdong Maicai.
Ove unaprijed upakovane obroke su prikladni, prikladni porcijeni i prirodno popularni među "lijenim" pojedincima ili pojedinačnim demografskim. 2021. godine, kineski prediftini obrokini obrok dostigao je 345,9 milijardi RMB-a, a u narednih pet godina očekuje se da će potencijalno dostići veličinu trilijuna RMB.
Pored kraja maloprodaje, blagovaonica također "favorizira" predpakiranu obroke, čine 80% ljestvice tržišnog potrošnje. To je zato što su prediftenirani obroci, prerađeni u središnjim kuhinjama i isporučuje se u lančane prodavaonice, pružaju rješenje dugogodišnjeg izazova za standardizaciju u kineskoj kuhinji. Budući da dolaze iz iste proizvodne linije, ukus je dosljedan.
Prije toga, lanci restorana borili su se nedosljednim okusima, često ovise o vještinama pojedinih kuhara. Sada su sa unaprijed pakiranim obrocima, okusi standardizirani, smanjujući utjecaj kuhara i transformišu ih u redovne zaposlene.
Prednosti unaprijed pakiranih obroka su vidljive, vodeći veliki lančani restorani da ih brzo usvoje. Lanci poput Xibei, Meizhou Dongpo, a Haidilao su u svoje ponude sve uključili prekinute obroke.
Uz rast grupne kupovine i tržišta za poneti, više predpakiranih obroka ulaze u blagovaonicu, u konačnici dostižu potrošače.
Ukratko, unaprijed pakirani obroci dokazali su svoju udobnost i skalabilnost. Kako se blagovaonica i dalje razvija, predograđeni obroci služe kao isplativo, rješenje za održavanje kvaliteta.
02 Prediftinirani obroci: još uvijek plavi ocean
U usporedbi s Japanom, gdje je prefaktirani obroci čine 60% ukupne potrošnje hrane, omjer Kine je manji od 10%. Kineska po glavi stanovnika u 2021. godini bila je 8,9 kg / godišnje, manje od 40% Japana.
Istraživanje pokazuje da su 2020. godine prvih deset kompanija u kineskoj industriji obroka činila samo 14,23% tržišta, a vodeće kompanije poput Lvjinske hrane, užine u hrani od 2,4%, 1,9%, odnosno 1,8%, odnosno 1,8%. Suprotno tome, japanska industrija prediftene obroke postigla je 64,04% tržišnog udjela za prvih pet kompanija 2020. godine.
U usporedbi s Japanom, kineska industrija obroka je još uvijek u povojima, sa niskim preprekama za ulazak i nisku koncentraciju tržišta.
Kao novi trend potrošnje posljednjih godina očekuje se da će domaće predograđeno tržište obroka dostići trilijun RMB. Koncentracije niske industrije i niske tržišne barijere privukli su mnoga preduzeća za ulazak u prediftinu polje za obrok.
Od 2012. do 2020. godine, broj prekinutih obroka u Kini izrasli su iz manje od 3.000 do gotovo 13.000, sa složenim godišnjim stopom rasta od gotovo 21%. Od kraja januara 2222. broj predopunjenih obroka u Kini prišao je 70.000, što je ukazivalo na brzo širenje posljednjih godina.
Trenutno postoji pet glavnih vrsta igrača u domaćem predpakiranom stazi za obroke.
Prvo, poljoprivredne i akvakulturne kompanije koje povezuju uzvodne sirovine za nizvodno predograđene obroke. Primjeri uključuju kotirane kompanije poput razvoja Shennnog, Guolian vode i Longda Hrana.
Pred pakirane obroke ove kompanije uključuju pileći proizvode, prerađene mesne proizvode, rižu i proizvode od rezanci i pohove. Kompanije poput razvoja Shengnong-a, Chunxue Hrana i Guolian Aquatic ne samo da razvijaju domaće prepakirano tržište obroka već i izveze u inozemstvo.
Druga vrsta uključuje više specijalizovanih predokinutih obroka fokusiranih na proizvodnju, poput Weizhixiang-a i Gaissi Hrana. Njihove predopunjene obroke kreću se od algi, gljiva i divljeg povrća do vodenih proizvoda i peradi.
Treća vrsta sastoji se od tradicionalnih zamrznutih prehrambenih kompanija koje ulaze u unaprijed pakovan polje za obrok, kao što su Qianwei Central Kitchen, uživajte u hrani i Huifa. Slično tome, neke ugostiteljske kompanije su se upustile u prediftene obroke, poput Tongqingloua i Guangzhou restorana, proizvodeći njihova jela za potpis kao unaprijed pakirane obroke za povećanje prihoda i smanjenje troškova.
Četvrti tip uključuje svježe maloprodajne kompanije poput Hema svježeg, dingdong maicai, missfresh, meituan maicai i yonghui supermarket. Te se kompanije direktno povezuju s potrošačima, sastanku s potrebama kupaca sa širokim prodajnim kanalima i snažnim priznanjem marke, često utječu na zajedničke promotivne aktivnosti.
Čitav predpakirani lanac industrije obroka povezuje se uzvodno poljoprivredne sektore, pokrivajući uzgoj povrća, stoke i vodene industrije, zrna i naftne industrije i začine. Kroz specijalizovane predpakirane proizvođače obroka, smrznutih proizvođača hrane i kompanije za opskrbu, proizvodi se prevoze putem logistike hladnog lanca i skladišta za prodaju.
U odnosu na tradicionalne poljoprivredne proizvode, predograđeni obroci imaju veću dodatnu vrijednost zbog više koraka obrade, promovirajući lokalni poljoprivredni razvoj i standardizovanu proizvodnju. Oni takođe podržavaju duboku preradu poljoprivrednih proizvoda, doprinoseći se ruralnom revitalizaciji i ekonomskom razvoju.
03 Višestruki provincije se takmiče za predpakirano tržište obroka
Međutim, zbog niskih barijera za ulazak, kvaliteta predograđenih obroka varira varira, što dovodi do problema sa kvalitetom i sigurnošću hrane.
S obzirom na prirodu unaprijed pakiranih obroka, ako potrošači pronađu ukus nezadovoljavajuće ili susrete probleme, naknadni proces povratka i potencijalni gubici nisu dobro definirani.
Stoga bi ovo polje trebalo privući pažnju od nacionalnih i pokrajinskih vlada da uspostave više propisa.
U aprilu 2022. godine, pod vodstvom Ministarstva poljoprivrede i ruralnih poslova i kineskog centra za razvojne prehrambene hrane, kineska predograđena industrija obroka osnovana je kao prva nacionalna organizacija za samoregulaciju javnosti za prediftinu industriju obroka. Ovaj savez, podržavaju lokalne samouprave, istraživačke institucije i ekonomske istraživačke organizacije, ima za cilj bolje promovirati industrijske standarde i osigurati zdrav i uredan razvoj.
Provincije se takođe pripremaju za žestoku konkurenciju u prediftilnoj industriji obroka.
Guangdong se ističe kao vodeća pokrajina u domaćem sektoru prediftenog obroka. S obzirom na podršku politici, broj predopunjenih obroka, industrijskih parkova i ekonomskih i potrošnji, Guangdong je na čelu.
Od 2020. godine Vlada Guangdong preuzela je vodstvo u sistematizaciji, standardiziranju i organizovanju razvoja pre pakirane industrije obroka na pokrajinskom nivou. 2021. godine, nakon uspostavljanja prediftene industrije za industrije obroka i promociju glavnog uvala Guangdong-Hong Kong-Macao Velikog zaljeva (Gaoyao) Prediftinirani industrijski park za obrok, Guangdong je doživio nalet u prepakirano razvoju obroka.
U martu 2022. godine "2022. Plan pokrajinske vlade, ključni plan Division Division" uključivao je razvoj pre pakiranih obroka, a pokrajinski vladin ured izdao je "deset mjera za ubrzanje visokokvalitetnog razvoja industrije pre-pakirane obroke". Ovaj dokument pružio je podršku politike u područjima kao što su istraživanje i razvoj, sigurnosna kvaliteta, industrijski rast klastera, uzorno uzgoj preduzeća, zapreminu za prehranu, marketing hladnjača, marketing marke i internacionalizacija.
Za kompanije za snimanje tržišta, podršku lokalnoj samoupravi, izgradnju marke, marketinške kanale, a posebno hladna logistika logistike su presudna.
Podrška za politiku Guangdong i lokalni napori za razvoj preduzeća su značajni. Nakon Guangdonga,
Vrijeme objavljivanja: jul-04-2024